位于中国台湾省台南市东。又称延平郡王祠、开山王庙,是纪念郑成功的祠庙。郑成功从荷兰侵略者手中收复台湾后,将台南地区作为他经营的中心。他去世后,台湾人民在清初即建开山圣王庙作为纪念。清乾隆时在原来基础上扩建,道光二十五年(1845年)重建。同治十三年(1874年)福建船政大臣沈葆桢巡视台湾时建议清政府将此庙立为国家祭典。光绪元年(1875年)清廷赐郑成功延平郡王称号。庙再扩建,改称延平郡王祠。每年正月十六进行祭祀。此庙是台湾纪念郑成功祠庙中历史最久、祭礼郑成功庙最隆之地。
延平郡王祠位于台南市开山路,主祀台湾开山始祖郑成功,配祀郑氏及所属各部将,为台湾的重要古迹。占地广阔,庭园修筑极美,整体风格庄严典雅,是台湾唯一的福州式庙宇建筑。格局分为照壁、供奉郑成功的正殿、崇祀太妃与宁静王的后殿,以及东西庑。厚重的琉璃绿瓦,衬着低矮的红色墙身,配合祠外延平公园的池榭垂柳,令人发思古之幽情。
祠堂右边的台南市民俗文物馆,展示有民间的艺术品、古代生物标本及古代匾碑,馆藏丰富。祠前右侧并留着二座铜制古炮,七座铁制古炮。可联结附近的法华寺及临水夫人庙,来一趟古迹之旅。
郑成功祖籍福建南安,原名森,自幼聪慧,仕途顺遂,明隆武元年(1645年)赐国姓“朱”,名成功,人称“国姓爷”;清军入关,明朝覆亡,郑氏以孤臣孽子自况,投入反清复明大业,于福建一带组织义军,永历15年(1661年)率军征台,驱逐荷兰人,并以此为根据地,延续明朝正朔,奠立台湾开拓之基础,后世感念其事功,推崇为一代民族英雄。
1963年,原祠由闽式建筑改建为三进双护龙的北方宫殿格局,正殿神龛,郑成功塑像端坐其中,郑氏清瘦的剑庞上蓄有短须,神态坚毅庄重,风格异于郑氏家庙之造型;陪祀一旁为甘辉、张万礼二位将军。后殿为三开间,中为太妃祠,左间宁靖王祠,右间监国祠。
正祠右侧建有“台南市民族文物馆”,馆内藏品为日据时期陆续收集,展示台南历史文物、古碑碣、史迹老照片及民间生活物品等,收藏内容非常丰富。