回族是回回民族的简称。其先民主要是13世纪蒙古人3次西征后大批东迁的“回回”人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回回民族。 　　据2000年第五次人口普查，回族人口数达981.6805万，列全国各民族第四位。主要分布于宁夏、甘肃、青海、陕西、新疆、河南、山东、云南、辽宁、安徽、北京等11个省市，也有较多回族杂居，其他各省也都有回族散居，呈大杂居、小聚居、相互交错居住。其主要与汉族杂居。通用汉语汉文，信仰伊斯兰教。 　　汉语为回族的共同语言，在日常交往及宗教活动中，回族保留了一些阿拉伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还经常使用当地少数民族的语言。 　　回族人主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。回族人还擅长经商，尤以经营饮食业突出。