乌孜别克族是一个具有悠久历史的民族。现代乌孜别克人主要生活在乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦、伊朗、阿富汗等国家和我国新疆维吾尔自治区。根据2000年第五次全国人口普查统计，乌兹别克族人口数为12370，主要分布在新疆的乌鲁木齐、伊宁、木垒、奇台、塔城和南疆的喀什、和田、莎车、叶城等县、市，其中以伊宁居多。 　　乌孜别克族的名称，来源于14世纪（蒙古帝国四大汗国之一）的金帐汗国乌孜别克汗。乌孜别克的意思是“自己的领袖”。 　　乌孜别克族有自己的语言文字。其语言属于阿尔泰语系突厥语族西匈语支。使用以阿拉伯字母为基础的拼音文字。由于长期与维吾尔族、哈萨克族杂居，所以大部分乌孜别克族人都用维吾尔文或哈萨克文。 　　乌孜别克族大多是城市居民，文化发展水平较高，从事教育、科研，文学艺术工作的人数较多。此外，还有一些从事农业、畜牧业、手工业的乌孜别克族人分处全疆各地。 　　乌孜别克族信仰伊斯兰教。风俗习惯、衣食起居等和维吾尔族大致相同，他们和维吾尔族、塔塔尔族有联姻的传统。 　　乌孜别克族大多居住在城镇。他们的房屋式样繁多，但一般是平顶的长方形上房，顶楼呈圆形的称“阿瓦”。他们的房屋墙壁较厚，砌有各种形状的壁龛，用以放置杯碗等物及装饰物，取暖多用壁炉。乌孜别克族人还有在大门口和每一间房子的门口挂布帘的习惯。 　　乌孜别克族的服饰以男女都戴各式小花帽为特色。小花帽有花、素两种，是用灯芯绒或黑绒制作的。妇女喜欢穿丝绸制作的连衣裙，老年妇女的连衣裙较为宽大、褶多，颜色简朴；妇女喜欢戴耳环、戒指、项链等多种首饰。男子内穿丝绸或布料的长袖衬衣，外穿斜领右开襟很长的长袍，长袍无扣，用三角绣花腰带束系；一般青年人的腰带颜色鲜艳，老年人的腰带较为素洁。 　　乌孜别克族人的饮食丰富多彩，多吃羊、牛、马肉及其乳制品。一日三餐都离不开馕和奶茶，喜欢吃“库尔达克”（洋芋炖肉）和蜂蜜、糖浆。“纳仁”是乌孜别克族最具民族风味的食品，烹调时将切碎的熟肉和葱头、酸奶搅拌在一起，浇以肉汁，用胡椒调味，以手抓食，是用以待客的珍贵食品。他们喜用红茶和茯茶，也喝马、牛、羊奶。 　　乌孜别克族对养育子女特别重视，孩子出生时，要举行隆重仪式，请知识渊博有名望的长者起名，并在孩子出生第11天大宴宾客以示祝福，在出生40天时还要举行“洗礼”。这一天，他们把孩子放在由清真寺取来的装有一把土、一枚金首饰的大澡盆里，让亲友、邻居家请来的40个小孩儿陪着婴儿，用木勺舀水淋在头上，边淋边祝福孩子健康幸福、前程似锦，把无限的希望寄托在孩子身上。 　　乌孜别克族青年选择对象时要征得父母的同意，定婚要经过说亲、送定亲礼、女方家长回访和商议婚礼日期等过程。婚礼一般需要举行四天，婚礼仪式在女方家里举行，由阿訇主持婚礼。 　　乌孜别克族注重礼节，尊重长者，说话行路均让长者在先。骑马外出时若二人同行，则长者在前，幼者在后；男在前女在后。男人相遇，手放胸前鞠躬后握手；妇女相见，手放胸前鞠躬后可拥抱。 　　乌孜别克族热情好客。他们常用抓饭招待客人，客人至少要吃一点，否则被认为是对主人的不恭。 　　乌孜别克族人能歌善舞。民族乐器主要有“独它尔”和“弹布尔”以及音色相当优美的“斜格乃琴”。民间音乐曲调婉转动听。舞蹈以动作轻巧、富于变化而闻名。另外，乌孜别克族刺绣工艺也很精美细致，具有浓郁的民族特色。